La forza e il valore aggiunto di Pugliese è la FILIERA CORTA.
Verdure e ortaggi vengono raccolti a mano nei campi, accuratamente selezionati, e pronti
per la produzione. Dalla raccolta alla chiusura dei vasetti passano solo poche ore;
le materie prime vengono lavorate esclusivamente "dal fresco" per conservare l'autentico
sapore delle specialità made in Puglia.

La produzione rispetta sempre i tempi della terra, determinando ritmi di lavoro stagionali.
Il rispetto della natura, di chi la lavora a casa Pugliese è importante tanto quanto il rispetto
per il cliente.